Contenido del curso

Objetivo general: Capacitar a los docentes para que se conviertan en agentes de cambio en la prevención y combate de la obesidad juvenil, a través de la promoción de hábitos alimenticios saludables y la actividad física regular en el entorno escolar.

Objetivos específicos:

• Comprender la magnitud y las causas multifactoriales de la obesidad juvenil.

• Identificar los riesgos para la salud asociados con la obesidad en adolescentes.

• Desarrollar habilidades para implementar estrategias pedagógicas innovadoras que promuevan la alimentación saludable.

• Diseñar actividades que fomenten la actividad física y el sedentarismo.

• Aprender a abordar el tema de la obesidad con sensibilidad y sin estigmatización.

• Establecer alianzas con la comunidad escolar (padres, personal de salud, etc.) para un enfoque integral.

• Evaluar el impacto de las intervenciones realizadas en el aula y en la escuela.

Módulo 1: Entendiendo la obesidad juvenil

Lección 1: Definición y epidemiología: ¿Qué es la obesidad? Datos y cifras actuales de obesidad juvenil en México y el mundo.

Lección 2: Factores de riesgo: Causas genéticas, ambientales, socioeconómicas, psicológicas y culturales.

Lección 3: Consecuencias para la salud: Implicaciones físicas (diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, problemas articulares) y psicológicas (depresión, ansiedad, baja autoestima, bullying).

Lección 4: Mitos y realidades: Desmitificación de creencias comunes sobre la obesidad y la alimentación.

Módulo 2: Nutrición saludable en la adolescencia

Lección 5: Bases de la nutrición: Macronutrientes y micronutrientes esenciales para el desarrollo adolescente.

Lección 6: Guías alimentarias: El Plato del Bien Comer y otras guías de alimentación saludable.

Lección 7: Alimentos Ultra procesados: Identificación, impacto en la salud y estrategias para reducirlos.

Lección 8: Desayuno saludable: La importancia del desayuno y opciones prácticas para adolescentes.

Lección 9: Hidratación: El papel del agua y el impacto de las bebidas azucaradas.

Lección 10: Lectura de Etiquetas Nutricionales: Cómo interpretar la información nutricional de los productos.

Módulo 3: Promoción de la actividad física y reducción del sedentarismo

Lección11: Recomendaciones de actividad física: Cantidad y tipo de ejercicio para adolescentes.

Lección12: Beneficios de la actividad física: Más allá del peso: salud ósea, cardiovascular, mental.

Lección13: Estrategias para fomentar la actividad física en la escuela:

• Diseño de recreos activos y juegos organizados.

• Uso de espacios escolares para la actividad física.

• Integración de pausas activas en el aula.

• Clubes deportivos y actividades extraescolares.

Lección14: Combatir el sedentarismo: Estrategias para reducir el tiempo de pantalla y promover el movimiento.

Lección15: Modelos a seguir: La importancia del docente como ejemplo de vida activa.

Módulo 4: Estrategias pedagógicas y comunicación efectiva

Lección16: Integración curricular: Cómo incorporar temas de salud y bienestar en diferentes asignaturas (ciencias, español, matemáticas, tutorías).

Lección17: Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP): Diseño de proyectos relacionados con la alimentación y la actividad física.

Lección18: Actividades lúdicas y participativas: Talleres de cocina saludable, concursos, desafíos de actividad física, creación de huertos escolares.

Lección19: Comunicación sensible y empática: Abordar el tema de la obesidad sin culpabilizar ni estigmatizar. Lenguaje inclusivo y positivo.

Lección 20: Manejo del bullying relacionado con el peso: Detección y prevención.

Lección 21: Trabajo con padres y familias: Talleres informativos, materiales educativos, fomento de la participación familiar.

Módulo 5: Creación de entornos escolares saludables y evaluación

Lección 22: Políticas escolares saludables: Regulación de la venta de alimentos y bebidas en la escuela, acceso a agua potable.

Lección 23: Colaboración interdisciplinaria: Rol del equipo escolar (psicólogos, enfermeras, trabajadores sociales).

Lección 20: Alianzas comunitarias: Conexión con centros de salud, nutriólogos, gimnasios y organizaciones locales.

Lección 21: Evaluación y monitoreo:

• Indicadores de éxito: cambios en hábitos alimenticios, niveles de actividad física, percepción de la salud.

• Herramientas de evaluación: encuestas, diarios de alimentos, mediciones antropométricas (con ética y consentimiento).

• Sostenibilidad de las intervenciones.